Près de maman

Ce week end, j'ai beaucoup porté Mlle Grenouille.
Et ma p'tite Mlle grenouille reprend le goût du dodo sur maman dans l'écharpe... j'adoooooooooooore!

Elle est pas... à croquer???

Déodorant... efficace!

Depuis pas mal de temps, j'utilise la pierre d'alun comme déo... sauf que je n'en suis pas pleinement satisfaite...

J'ai donc cherché une nouvelle recette... et j'ai trouvé!

Ingrédients

5 g de beurre de cacao

15 g de beurre de karité

30 g d’huile de jojoba

30 ml d’hydrolat (là j'ai mis de l'hydrolat d'arbre à thé pour son action antiseptiquue)

20 ml de poudre de pierre d'alun

20 ml de bicarbonate de soude

20 ml de fécule de maïs

Huiles essentielles :là j'ai mis de l'HE de sauge et de l'HE de romain, 5 gouttes de chaque

Conservateur

La méthode de préparation est la même que pour les crème: on fait fondre les beurres, on y ajoute les huiles.
On émulsionne ces huiles avec l'hydrolat (attention, il faut que la phase huileuse ai refroidie!) puis on ajoute les poudre, les HE et les conservateurs...

La bicarbonate va faire mousser la préparation et donner un aspect "chantilly" à la préparation... c'est normal!


Moi je prélève un petit pois de ces mousse et que l'étale sous mon aisselle!
Ce déo est super efficace: dimanche matin, je m'en suis tartinée sous les bras, j'ai été courir plus d'1h30, et au retour, j'ai fais sentir mes dessous de bras à loulou... qui n'est même pas tombé dans les pommes!!!
Non, sans rire, aucune odeur!


Ca y est, c'est adopté!!!

Crème riche pour les mains, mangue coco ananas

Ca y est, je me suis lancée dans la fabrication de crèmes!

La toute première est une crème pour les mains... j'adore!

J'ai piqué la recette sur le site Banlieusardises

Pour la réalisation, vous trouverez son bon pas à pas ici

Ingrédients

Phase acqueuse

120 ml d'eau distillée 20 g de glycérine végétale Phase huileuse 25 g de beurre de mangue 15 g de beurre de karité 30 g d'huile de jojoba 10g d'huile d'urucum (principalement pour sa couleur orangée) 15 g de cire émulsifiante 5 g d'acide stéarique Autres 15 gouttes de fragance noix de coco 15 gouttes de fragance ananas Conservateur au choix (pour moi EPP et vit E)

Soin doudoune à la vanille

L'hiver, j'ai toujours les lèvres aussi râpeuses que de la toile de verre... Donc quoi de mieux qu'un p'tit soin tout doux pour les hydrater?



Pour 10 ml

5 ml de beurre de karité (bio si possible)
2 ml de macérât de vanille
2 ml de miel liquide (facultatif)
2 gouttes d'HE de vanille (pour l'odeur, donc facultatif)

La réalisation est également très simple...

Faire fondre du beurre de karité tout doucement au bain marie, en prélever 5 ml (l'idéal étant d'avoirune petite seringue graduée que l'on peut se procurer un peu partout), et le transférer dans un bol.
Y ajouter les 2 ml de mâcérat de vanille (moi j'en avais fait du maison dans de l'huile de noisette).

Mélanger avec un mini-fouet.

Ajouter le miel et l'HE.

Verser le tout dans un petit pot, et faire refroidir le tout à température ambiante...


On applique ce soin du bout des doigts...

Et conservé dans des conditions d'hygiène optimales, ce soin se gardera 3 mois!

Un peu de sent-bon?

Ici, le parfum, c'est loin d'être une priorité... Quand j'ai 60 euros à dépenser(ce qui m'arrive... euh... attends cher lecteur, je réfléchis bien... JAMAIS :D), enfin je dirai, si j'avais 60 euros à dépenser, ça ne serait pas là dedans...
Pourtant, j'aime les gens qui sentent bon (non pas que je pue) et laissent des effluves de parfum dans leur sillon...

J'ai donc trouvé le moyen de me faire un super parfum... pour 3 fois rien!


Pour 100 ml environ

60ml d'alcool à 90°
10 ml d'eau

20 ml de fragance

Pour la réalisation, c'est tout simple: on mélange la fragance à l'alcool, puis on rajoute de l'eau...
C'est tout simple non?

Personnellement, j'achète mes fragances sur le site anglais Sensory Perfection. Ce sont certes des fragances synthétiques, mais sincèrement j'aime pas me parfumer aux HE... et je n'en connais pas les effets... donc j'ai opté pour du synthétique...

En plus, chez Senrory Perfection, il y a des fragances de grandes marque. Pour moi j'ai opté pour "Pink Sugar" d'Aquolina (aux notes super sucrées de barbe à papa, vanille, fraise..., j'adore) dont j'étais déja fan, et pour mon loulou, c'est "Pi" de Givenchi.

Maintenant, je laisse aussi de douces effluves derrière moi, et Mlle Grenouille me dit "sent bon maman"!!!

Bombes de bain fraises des bois

Nouveau test!

N'en déplaise à Mister Vador, ce sont bien des bombes... mais elles n'explosent que dans une baignoire!

Enfin, voici une petite douceur pour un bain gourmand:

1 tasse 1/2 de Bicarbonate de soude
1 tasse d'Acide Citrique

1 tasse de Beurre de Cupuaçu

Une pointe de pigments rouges
3ml d'extrait aromatique Fraises des Bois

Si besoin: quelques "pschitt" d'hydrolat

Vous pouvez remplacer le beurre de Cupuaçu par du beurre de karité, de cacao ou tout autre beurre végétal

Tout simple à faire: tamiser les poudres, (ou les mixer finement), faire fondre le beurre de Cupuaçu. le mélanger aux poudres, ajouter les pigments et l'extrait aromatique.
Mélanger.
Vous devez obtenir une texture "sable humide", pas plus (sinon l'acide citrique va devenir effervescent), la mélange doit pouvoir se modeler à la main.
Si c'est trop sec, mettez quelques pschitt d'hydrolat (ou d'eau) de votre choix...

Mettre dans un moule (ou utiliser une pince spécifique), et laisser sécher 24h..

Enfin... faites vous couler un bon bain... et mettez une de ces petites douceurs dans le creux de vos reins... Un vrai bonheur!!!

Savonnettes noisette

Roulements de tambours... TADAM!!!
Voici mes premiers savons!!!

Alors je sais pas pourquoi, mais quand je les ai faits, j'étais d'humeur assez automnale donc j'ai souhaité faire un savon à base de fruits à coque... avec des morceaux de noisette pour un effet exfoliant...

Ça donne ça:

150 grs d'huile de noix de coco
100 grs d'huile de carthame
50grs d'huile d'amande douce
50 grs d'huile de jojoba
50grs d'huile de macadamia
50 grs d'huile de noisette

Pour dissoudre ma soude
50 grs d'eau
150 grs de lait de noisette
soude à recalculer (surgraissage à 8%)

A la trace
3ml de teinture de Benjoin

des noisettes broyées


INS: 147

Pour la réalisation voici un excellent pas à pas By Reo

Je n'ai mis aucun parfum car je n'avais pas ce que je voulais sous la main, et aussi car je voulais un savon tout naturel, pour toute la famille...

Je n'ai également pas encore testé ce savon car il est encore en cure pour une bonne semaine!... je vous dirais comment il est!

Aller, pour celles qui veulent tester, on laisse un p'tit com, j'en ai 4 ou 5 à envoyer!

Levez la main contre la fessée

J'adore... tout simplement!

Le BPA en question

Depuis quelques temps, un peu partout sur la toile, dans les magazines pour enfants, à la télévision on parle de biberons dangereux pour nos bébés. Le Canada est le premier pays à avoir mis les pieds dans le plat et à interdire depuis octobre dernier la vente de ces biberons polluants et autres articles de puériculture destinés à l'alimentation des tout-petits.

Qu'est que le BPA ?

A l’origine, le BPA a été étudié comme un œstrogène de synthèse, c’est-dire un médicament pouvant compenser les déficits en hormone féminine. Il est donc aujourd’hui considéré comme un perturbateur endocrinien, potentiellement dangereux notamment pour le fœtus et les jeunes enfants, au même titre que les phtalates ou certains pesticides. Selon plusieurs études, l’exposition fœtale au BPA chez la souris perturbe le développement neuronal et celui des celui mammaires.

Pourquoi toxique ?

Le bisphénol A, ou BPA, est une substance chimique qui entre dans la composition du polycarbonate, un plastique dur, et des résines époxy, souvent présentes dans les peintures et colles. On trouve du BPA notamment dans les contenants alimentaires ou bouteilles rigides, dans une grande majorité des biberons en plastique, et dans le revêtement intérieur des boites de conserves et des cannettes. C’est sa capacité à migrer hors du plastique qui inquiète les scientifiques.

Les biberons sont en grande majorité en plastique et plus particulièrement en polycarbonate - symbole de récupération 7 ou PC se trouvant au fond des bibs, bouteille d'eau et autres plats en plastique -. Ce polycarbonate libère une substance toxique, le bisphénol A (BPA), au moment du réchauffage du biberon. Ce dernier contamine le lait et de ce fait empoisonne les bébés. Plus le biberon est vieux, rayé, abîmé... plus il est toxique !!

Les conséquences du bisphénol A (ou BPA) :

Le bisphénol A se prend pour une hormone sexuelle féminine, l'oestrogène, et perturbe le système hormonal.

Le bisphénol A peut avoir différents effets néfastes tels que : tumeurs des glandes mammaires, cancers, troubles du comportement, fausses couches, obésité, hyperactivité... Rien de bien réjouissant !!

Que faire ?

• remplacer tous vos biberons en polycarbonate par des biberons en verre - ça casse ! - ou en polyéthylène (1), en polypropylène (5) ou en polyéthersulfone (PES) comme le biberon Green to Grow ci-dessous, ou encore certains Nuby (tout en silicone) ou Dodies mam (mais il sembleraient que ces derniers contiennent des ptalates). Regardez la composition !!!

• ne pas réutiliser les biberons des aînés

• ne pas chauffer le lait dans le biberon et encore moins au micro-ondes

• ne pas mettre les biberonss et bouteilles d'eau au soleil

• ne pas laver les biberons et les articles en plastique destinés à l'alimentation au lave vaisselle et avec des produits détergents puissants

• ne pas chauffer les aliments dans des boîtes plastiques

Pour plus de lecture :

toxic nation ; la grande invasion ; enviro2B ; maman pour la vie ...

Bon alors ?? vous commencez quand ?

green to grow = NON toxique !! :)))))

sans BPA, ni phtalate

Pour ne pas faire de polémique, je ne citerai pas les marques dont les biberons sont en polycarbonate. Si vous avez des doutes sur les biberons que vous utilisez, allez sur le site de la marque. Toutes les marques de renom ont une rubrique consacrée à ce sujet et détaille la compo de leurs biberons.

Voici une études très intéréssante sur le BPA

Mes recettes de Noel (enfin!)

Je vous l'ai promis, il y a maintenant 1 mois...
Certains, dont un certain VADOR (pour ne pas le citer), attendent mes recettes avec impatience...

Alors tadammmmmmmmmm!!!

On commence donc pas des petits salés fourrés au nutella maison

Déja, ca donne CA!!!

MUHMMMMMMMMMMMMMMM



Petits sablés fourrés chocolat noisette

Ingrédients :

• 200gr de farine
• 80gr d'amandes en poudre
• 150gr de beurre mou
• 50gr de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 200gr de chocolat au lait
• 80gr de noisette en poudre

Faire une pâte avec la farine, les amandes, le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf. Faire une boule et la laisser poser une heure au frigo. (Pendant ce temps, utiliser le blanc d'oeuf pour faire autre chose : meringue, tuiles...)

Pour le fourrage :

Mélanger 150 g de crème fraîche, 2 sachets de sucre vanillé et 50 g de sucre en poudre (complet c'est meilleur). Faire chauffer pour dissoudre le sucre.
Ajouter 200 g de chocolat au lait en carrés, faire fondre.
Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile de noisette.

J'aime y ajouter 30 grs de noisettes décortiquées mixées... mais après il faut aimer les petite morceaux!

Bon la suite n'est pas très compliquée: étaler la pâte sur un plan de travail fariné.Elle doit avoir une épaisseur de 2-3mm maximum.
Découper des formes (on va faire des sandwiches, donc il faut les faire par paire et si possible en symétrie, les meilleurs formes pour ça sont les étoiles, les cercles et les carrés...).
Mettre une cuillère de "nutella maison" sur un gâteau, et le recouvrir d'un autre.
Appuyer délicatement sur les bords..

Sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, placé les petits gâteaux et les cuire 8min à thermostat 5-6 (pour un four à gaz, à adapter en fonction du four). Il doivent être encore blanc, ils commencent à peine à dorer en dessous, et un peu mou (attention car en refroidissant ils durcissent !)
Les laisser refroidir sur une grille.





Après, passons au petits sablés "spirale"

Sablés spirale

La photo n'est pas de moi... j'ai oublié de les prendre en photo... mais ils ressemblaient exactement à ceux ci!

(recette tirée du livre "Recettes et souvenirs de Vienne" de Elsie Altmann-Loos)


Ingrédients :

• 120 grs de beurre
  
• 250 grs de farine
  
• 110 grs de sucre
  
• 1 jaune d'oeuf
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 sachet de levure chimique
  
• 50 grs de cacao
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
  

Battre ensemble, un bon moment, le beurre et le sucre, puis incorporer le jaune, le lait et l'essence de vanille.

Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer également. Quand la pâte est bien lisse, la partager en 2.

Incorporer le chocolat fondu dans l'une des 2 moitiés Etaler la pâte blanche très finement et faire pareil avec la pâte au chocolat. Enrouler les 2 pâtes ensemble (en les superposant d'bord), en serrant bien.

Mettre au frigo pendant plusieurs heures .

Couper ensuite des tranches d'un demi cm d'épaisseur que l'on cuit sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Cuire à four chaud (j'ai mis 180°) pendant 10 minutes!

enfin, je finis avec mes truffes... simplissimes à faire, grâce à une petite vidéo



Je vous fais un copier/coller de la recette

(à noter que là aussi je n'ai pris que les truffes au pralin et non celles aux biscuits roses en photos... j'ai encore oublié!!!)

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir cassé en morceaux
• 15 cl de crème liquide entière
• 20 g de beurre mou coupé en dés
• 25 g de biscuits roses de Reims écrasés
• 25 g de pralin
• 
  

Préparation de la recette

Mettez le chocolat en morceaux dans un bol. Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante afin de faire fondre le chocolat. Lorsque la plupart du chocolat est fondu, retirez la casserole du feu. Remuez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu

Versez la crème dans une casserole puis portez à ébullition. Versez 1/3 de la crème chaude sur le chocolat et mélangez à l'aide d'une spatule. Ajoutez le restant de la crème en deux fois et mélangez bien à chaque fois afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le beurre et mélangez bien.

Chemisez un moule à cake de film étirable puis versez la pâte à truffes. Recouvrez la surface de la pâte avec le film puis réservez au frais pendant plusieurs heures.

Versez la poudre de biscuits de Reims et le pralin sur 2 assiettes. Démoulez la pâte à truffes sur une planche, retirez le film étirable. Découpez la pâte en cubes. Roulez chaque cube entre vos mains pour former des boules puis roulez-les, soit dans la poudre de biscuits, soit dans le pralin. Déposez-les sur une assiette. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Et vous? quelles sont vos recettes???

Une journée (presque) ordinaire

Ce matin en se levant, ô surprise... un doux manteau blanc avait récouvert nos trottoirs de banlieue parisienne...

Toute la famille semble apprécier




Y compris Mr Woody, qui saute de joie!!!

Occupée

Comme vous l'avez remarqué, je post assez peu en ce moment... Nous sommes trèèèèèèèèès occupés!

Plusieurs raisons à cela:
- nous avons refait entièrement notre chambre (nous sommes en train de finir de poser le parquet puis nous allons nous attaquer à la déco)
- je prépare Noël! avec une majorité de cadeaux faits maisons...
Donc, à venir pas mal de nouvelles tambouilles!

Pour commencer, les tambouilles à manger:
je suis en train de faire des truffes pralinées, des truffes feuilletées et des truffes à l'oranges.
Je fais aussi des sablés escargots et des sablés fourrés chocolat noisette (au passage vous aurez ma recette de pâte à tartiner maison miammm!)

Et ensuite, je vais me lancer (enfin!) dans le savon maison!!!

Soyez donc un peu patients!!!

et d'ici l, je vous souhaite à toutes et à tous un très JOYEUX NOEL!!!

Brioche aux raisins et abricots secs

Dernièrement, nous avons revendus plein de bricoles sur Ebay, et nous avions donc par conséquent amassé un petit "pactole" (rien de transcendant, mais quand même).
On a pu chacun se faire plaisir...

J'ai eu pour ma part un nouvel appareil photo numérique (car mon ancien, que j'ai revendu du coup, avait un gros soucis de flash, ce qui est quand même gênant) et... une nouvelle machine à pain!

Mon ancienne, après trois années de bons et loyaux services commençait à avoir sa cuve abimée, et puis... je voulais changer (oui oui je sais que suis les 2 pieds dans la société de consommation!)

Enfin bref!
Nous avons donc acheté le top des tops (pour nous) des machines à pains... Trois petits détails font la différences:
- la pale est auto-rétractables, donc plus de trou de le pain, plus de galère à aller chercher le pétrin dans le pain tout juste sorti de la machine, et un démoulage très très très facilité,
- la possibilité de supprimer les BIP qui avaient la fâcheuse tendance à réveiller toute la maisonnée si l'idée d'avoir du bon pain chaud pour le petit déjeuner me venait en tête!
- un distributeur automatique d'ingrédients supplémentaires (genre graines, pépites de chocolat, fruits secs...)

Voici donc LA BETE:




A peine reçue, je l'ai testée pour faire une brioche pour notre gouter... un vrai délice!

En voici la recette:

Brioche aux raisins et abricots secs

Ingrédients:

10ml de crème liquide (ici crème de soja)
3 oeufs battus en omelette
120 grs de beurre (ou matière grasse végétale, ca fonctionne très bien)
50 grs de sucre
1/2 cuillère à café de sel
350 grs de farine (T45 ou T55)
10 grs de levure fraiche émiettée sur le dessus de la farine

Là, c'est la recette de base (pour une brioche nature, j'aime bien rajouter des zestes d'orange)

On met tous ces ingrédients dans l'ordre, programme pain blanc (j'aime pas les programmes pains sucrés)

Puis on rajoute au bip des raisons secs et des abricots secs (des vrais, qui sont marrons pas des trucs dégeu orange fluos qu'on trouve en supermarché) qu'on aura préalablement réhydraté dans un thé assez léger!

Voilà, c'est tout simple!

Et ça donne ca:



Hummmm, un vrai régal!!!

Belle initiative!

A la base, c'est un site de BD sympa sur Noël. Le principe était un clic=un don
Sauf que le site a eu énormément de succès et le seuil des 100 000 visiteurs prévu pour toute la durée de l'opération a été atteint en une semaine!!!

Donc maintenant (après avoir récolté déjà 15 000 € pour offrir des cadeaux aux enfants), on peut toujours lire ces planches vachement sympa, et faire un micro-don (1euro minimum) en ligne pour la croix rouge!

Allez, à vot' bon coeur m'sieur dame!!!

(Il suffit de cliquer sur l'image pour accéder au lien)

Un remède miracle...!

Le chlorure de magnésium est un remède simple, peu coûteux et remarquablement efficace pour un grand nombre de problèmes mais hélas peu connu.

Ce produit présenté sous forme de poudre blanche se trouve facilement dans toutes bonnes pharmacies, pour un prix raisonnable (voire dérisoire) et sans ordonnance. Son seul inconvénient est son mauvais goût comme la plupart de certains médicaments ou sirop.

Le chlorure de magnésium n’est pas un produit récent, ses différentes qualités curative ont été mises en évidence par le professeur Delbet Pierre (1861-1957) lauréat à plusieurs reprises de la faculté et de l’académie de médecine. Mobilisé durant la 1ère guerre mondiale comme chirurgien, il se posa différentes questions sur l’efficacité des antiseptiques et de leurs effets secondaires, il en vient alors à penser qu’il valait mieux stimuler et renforcer le système immunitaire des malades.
Il commença alors différentes recherches sur le sujet et sur le fonctionnement de notre système immunitaire. Ces travaux l’amenèrent à découvrir et à tester sous différentes formes le chlorure de magnésium, notamment à l’hôpital Necker à Paris. Il testa aussi celui-ci sur les animaux et constata les mêmes résultats, il fit même l’expérience sur lui même, et là encore il obtient un résultat positif. Le chlorure de magnésium aurait donc une action préventive contre certaines infections mais il est aussi efficace en application externe pour nettoyer ou traiter une plaie ou une maladie de la peau comme l’eczéma.

L’action du chlorure de magnésium serait de nourrir les cellules de l’organisme afin de stimuler la résistance du corps contre les maladies. Il est un traitement efficace et indiscutable contre la polio s’il est utilisé dès les premiers signes de la maladie mais il est aussi efficace pour : un abcès, de l’acné, une amygdalite, une angine, l’arthrose, l’asthénie, l’asthme, la bronchite, en prévention du cancer, les caries, la coqueluche, les crampes, les dermatoses, la diarrhée, la diphtérie, l’eczéma, la fièvre, les oreillons, la gale, les gingivites, la grippe, l’hypertension, l’impétigo, les otites, les panaris, la polio, les rhino, les rhumes, la rougeole, la scarlatine, la tuberculose, l’urticaire, etc...

Enfin bref, vous aurez compris que pour vous, vos bout d'choux ou même le chien-chien ou le matou de la maisonnée, c'est du tout bon!!!

Conseils d’utilisation du chlorure de magnésium : 20 gr pour 1 litre d’eau,

Adultes et enfants à partir de 5 ans : 123 cm3 de la solution toutes les 6 heures pendant 48 heures puis toutes les 8 heures jusqu’au rétablissement totale. Pour les cas graves débuter par 2 doses rapprochée de 2 heures puis prendre les doses normales.

Pour les enfants de 4 ans prendre 100 cm3 toutes les 6 heures
Pour les enfants de 3 ans prendre 80 cm3 toutes les 6 heures
Pour les enfants d’un et 2 ans prendre 60 cm3 toutes les 6 heures.

Pour atténuer le mauvais goût, la dose peut être prise dans un verre d’eau sucré, jus de fruit. En cas de problèmes intestinaux espacer les doses.

Pour en savoir plus: cet article et ce livre

Bien au chaud

Quand on porte en hiver, il est important de ne pas trop se couvrir... Pour que l'enfant puisse se réchauffer grace à la chaleur du porteur, il faut chacun se vêtir un minimum: un tee shirt à manches longues suffit...

Je vous rappelle pour infos que le portage traditionnel inuit (esquimau) se fait en peau à peau (donc les deux, nus) dans un gros manteau de fourrure!

Si on met plus d'épaisseurs, ces échanges se feront moins bien, et cela engendrera un refroidissement de l'enfant... c'est dangereux...

Il en va de même pour les chaleurs ou les fièvres de l'enfant... La régle d'or à retenir dans tous les cas: QUAND JE PORTE, JE ME COUVRE PEU

Bon ok, tout ça c'est mignon, mais l'hiver, comment on fait???
Ben, on couvre l'ensemble (le bébé et le porteur)...

Là, il y a plein plein de solutions: grand gilet complètement détendu, poncho, châle ou... pour les fashion victims comme moi, un manteau de portage... un vrai!

Les laits végétaux

Actuellement, nous sommes en train d'enlever un maximum de laits d'origines animales à la maison...
Pas facile pour le fromage (du coup on limite quand même les fromages de lait de vache), mais pour le reste, on y arrive!
Il faut quand même savoir que nous ne sommes pas adaptés à boire du lait de vache.
Il est indigeste et responsable (entre autre) de bons nombres d'infections ORL!

c'est donc l'occasion pour moi de faire un petit point sur les laits végétaux:

Petite révolution dans le lait ! Pendant longtemps unique, le lait de vache a aujourd'hui de nombreux rivaux. Les laits de soja et de riz sont sans doute les plus courants, mais connaissez-vous aussi le lait d'amande, le lait multi-céréale, le lait de millet ou encore le lait de quinoa ? Chacun avec ses apports et ses compositions différentes, nous avons tout intérêt à diversifier les laits que nous consommons.

Les laits végétaux sont des aliments millénaires qui se sont perdus au fil du temps. Le lait d'amande était utilisé en Europe du Sud tandis qu'au Nord on consommait du lait d'avoine. Les Incas raffolaient du lait de quinoa alors qu'en Asie, les laits de riz, de soja ou de coco sont encore couramment utilisés.

Aujourd'hui simples d'utilisation, on les trouve tout prêts en briques, natures ou même aromatisés au chocolat ou à la vanille.

LES AVANTAGES DES LAITS VEGETAUX

Les laits végétaux présentent de nombreux avantages :

• Ils sont exempts de lactose, ce qui en fait un aliment intéressant de nos jours sachant que les intolérances voire les allergies aux protéines de lait de vache, au lactose ou à la caséine sont de plus en plus fréquentes (on pense qu'environ 20% de la population française est concernée).
• Ils sont digestes et peu allergisants, la plupart d'entre eux ne contiennent pas non plus de gluten.
• Ils contiennent de bonnes graisses (lipides insaturés) qui protègent le système cardio-vasculaire et contribuent à la construction cellulaire.
• Ils sont sans cholostérol et, par conséquent, recommandés aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie. Ils sont une bonne alternative aux protéines animales.

ET LE CALCIUM ?

Ces boissons restent fortement critiquées pour leur faible teneur en calcium et ne peuvent prétendre rivaliser le lait de vache à ce sujet. De nombreux laits végétaux sont naturellement enrichis en calcium grâce à la présence de l'algue marine calcifiée Lithothmane. Cette algue absorbe une grande quantité de minéraux et d'oligo-éléments dont environ 30% de calcium. En raison de leur provenance végétale, ces minéraux sont facilement assimilés par l'organisme humain. Rappelons aussi que d'autres aliments contiennent du calcium. C'est le cas des figues sèches, des sardines, des amandes ou encore du sésame.

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Attention : les laits végétaux ne doivent pas être donnés aux enfants de moins de 12 mois comme alimentation principale.
Ils ne peuvent pas remplacer les laits infantiles ou le lait maternel.
Après 12 mois, ils peuvent être utilisés occasionnellement dans la préparation des repas.

LES DIFFERENTES SORTES DE LAIT

Les laits à base de céréales :

• Le lait de riz - De consistance très fluide, il est fabriquée à partir du sirop de riz complet, de l'amidon de riz et de l'eau filtrée. Son goût plutôt neutre et doux fait qu'on peut l'utiliser dans de nombreuses préparations culinaires.
• Le lait de millet - Le millet est une céréale très intéressante, riche en protéines et en minéraux. Le lait de millet a un goût très doux et légèrement sucré et est plutôt réservé à la préparation de desserts.
• Le lait d'avoine - C'est une boisson très nutritive à consommer plutôt en période hivernale.

Les laits à base de légumineuses :

• Le lait de soja - Il est fabriqué à partir de fèves de soja. Le soja étant une graine très riche en protéines, le lait de soja en contient autant que le lait de vache. De couleur blanc ivoire et de consistance très fluide, il convient à toutes les préparations.
• Le lait de quinoa - Moins répandu et avec sa saveur particulière, il a des apports très intéressants (magnésium, calcium, fer). Le quinoa étant un aliment galactogène, le lait de quinoa est recommandé aux mamans allaitantes.

Les laits à base d'oléagineux :

• Le lait d'amande - De goût légèrement sucré, il est plutôt réservé à la préparation de desserts. C'est une boisson riche en éléments nutritifs (acides gras insaturés, calcium, phosphore et magnésium).
• Le lait de coco - C'est un lait assez épais de goût prononcé qui se marie bien avec les currys, dans les desserts avec des fruits exotiques ou encore dans les milk-shakes.

Pour en savoir plus et apprendre à faire vous même des laits végétaux, vous pouvez aller ici, sur ékopédia

2 ans... et toujours sur maman!

eLeF, tu me posais la question... cette photo date d'il y a 2 jours, au reveil (ok jsuis encore en pyj')

Différences de point de vue...

Sur la vidéo qui suit, on voit les différents points de vue d'un bébé en poussette et d'un bébé porté en écharpe...

Où préfèreriez vous être?

Riz au lait dans la machine à pain!

Alors, s'il y a bien un dessert tout simple que j'adore, c'est le riz au lait...

Mais sérieusement, c'est vraiment "casse pied" (comme je suis polie!!!) à faire: rester une heure devant sa casserole à mélanger... mouaif!
Donc, jusqu'à présent, j'en faisais pas, je l'achetais... pas bien!

Mais un jour (en fait j'essayais de réfléchir à toutes les possibilités de cuisson dans une machine à pain pour une personne avec laquelle je travaille), je me suis dis: "une machine à pain, ça tourne, ça chauffe??? que demander de plus!!!"

Après un petit tour sur le net, j'ai glané quelques recettes de ci-de là pour faire ma propre recette à moi...

Il vous faut:

• 130 g de riz rond
• 75 g de sucre (on peut aller jusqu'à 100 g pour ceux qui aiment très sucré)
• 1 gousse de vanille
  
• 1000 ml de lait

En pratique, on rince bien le riz, on le met dans la cuve de la machine, on ajoute le lait, le sucre, et la gousse de vanille fendue en deux, dont on a gratté les grains avant pour les mettre dans le lait...
Puis on met le tout sur le programme "confiture"... et on attend la fin!

Pour les plus gourmands, comme moi quoi, on peut rajouter (comme je l'ai fait sur la photo), une fond de caramel liquide (on fait du caramel normal sauf qu'à la fin on rajoute du jus de citron pour ne pas qu'il durcisse)

Bon appetit!!!!